政府認可「衛生經理基本食物衛生證書課程」(兩日制)
合辦：職業訓練局‧ 現代管理(飲食)專業協會
導師：雅仕顧問有限公司
| 課程目的 : | 培訓學員食物衛生之重要性及應用知識，以加強食物生產及食物業處所的安全及衛生，並符合食物環境衛生署之持牌條件。 |
| 課程大綱 : | 1. 食物安全和衛生 2. 食物污染的認識及預防 3. 微生物的認識 4. 食物中毒 5. 個人衛生 6. 食物衛生管理(包括「按風險程度分類巡查制度」) 7. 微生物實險 8. 食物中毒個案學習 9. 微生物實險結果分析 10. 環境衛生 11. 香港食物法例 12. 「食物安全重點控制」(HACCP)系統的簡介及先決條件 13. HACCP系統原則 14. HACCP系統個案學習 |
| 認可證書 : | 學員上課出席率不少於80%並考試合格，將可獲由職業訓練局頒發、食環署認可之「食物衛生經理」證書 |
| 適合報讀人仕 : | 1. 有意從事飲食業的任何人仕 2. 可參考食物環境衛生署委任衛生經理指引 |
| 授課語言 : | 粵語 |
| 導師 : | 前資深食環署衛生督察 |
| 報名方式 : | – 請先致電 職訓局(3719 6600)查詢餘額情況 – 下載章程及報名表格， – 連同劃線支票 ( 支票抬頭「職業訓練局」 ) 寄交到職業訓練局， – 郵寄地址：九龍長沙灣長裕街8號億京廣場7樓 匯縱專業發展中心 (荔枝角) |
| 上課地區： | 九龍長沙灣長裕街8號億京廣場I期7樓 (近港鐵荔枝角站A出口) |
| 學費： | 港幣1,300元 (由2024年4月起) |
| 團體報讀 : | 為配合大型飲食集團或機構的特別需要，在符合開班人數及預先安排下，導師可親自前往該集團講課，令上課安排更有彈性。有關包班詳情，請與我司黃小姐(27872303)查詢 |
| 查詢 : | 歡迎在辦工時間致電 3719 6600 (職訓局) 查詢 |
| 最新開班詳情 上課日數：每班共2天 上課時間：第一天(上午9:00 – 下午6:30) 及第二天(上午9:00 -下午6:00) 課程時數：2天共16.5小時 截止報名日期：開課前7個工作天 課程編號以及上課日期 : PCSF0120-129 2024年7月30及31日 PCSF0120-130 2024年8月27及28日 PCSF0120-131 2024年9月24及25日 詳情及報名表 : 報名表下載 |
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